Ogólnie poza książkami polecam stronę
http://www.dieta-dukan.pl
Uzyskamy tam informację o zasadach i produktach ale najbardziej wartościowe jest forum
przepisy oraz grupa wsparcia tak potrzebna w każdej diecie :)
Poniżej informację z tej strony
Ogólne dla każdego etapu diety
- Minimum 1,5 litra płynów dziennie. (Najważniejsza jest woda ale tak samo herbata, kawa, zioła czy nawet cola zero) Zaleca się pić w trakcie posiłków.
- Max. 3 łyżki stołowe otrębów (w I fazie lepiej dwie)
- Jeść należy tak aby nie dopuścić do uczucia głodu.
- Dozwolone produkty można dowolnie ze sobą łączyć.
- Eliminacja węglowodanów oraz tłuszczu, słodzik zamiast cukru.
- Kuracja musi zawierać jak najmniej soli.
Faza I
Dozwolone produkty
- Chude mięso: cielęcina, konina, wołowina z wyjątkiem antrykotu i rozbratla z kością, wszystko na gillu lub pieczone w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Chude wędliny z indyka, kurczaka lub innych dozwolonych gatunków mięs.
- Podroby: watroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek).
- Wszystkie ryby: tłuste, chude, o białej lub niebieskiej skórze, surowe, pieczone, wędzone lub gotowane.
- Owoce morza (skorupiaki i mięczaki).
- Drób oprócz kaczki i bez skóry.
- Jaja
- Chude produkty nabiałowe.
- Środki wspomagające: kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna (nie jako napój), sól i musztarda (umiarkowanie).
Dozwolone dodatki i przyprawy:
algi morskie
anyż
aromaty bez cukru
bazylia
chrzan
cynamon
cytryna /nie jako napój
czosnek
estragon
gałka muszkatołowa
goździki
imbir
kako bez tłuszczu
kardamon
ketchup dietetyczny
kminek
kolendra
korniszony
kostki rosołowe bez tłuszczu
kurkuma
mięta
ostra papryka
papryka
pieprz
pietruszka
rozmaryn
soja
sos pomidorowy z puszki
suszona cebula
szafran
świeża cebula
wanilia
Dopuszczalne
majonez Dukana
musztarda
ocet winny
odtłuszczona śmietana
olej parafinowy
sezam
skrobia kukurydziana
sos winegret Dukana
sól
Zakazane
cukier
czekolada
ketchup
majonez
masło
oleje
oliwa
orzechy
suszone owoce
śmietana
Faza II
- Wszystkie dozwolone produkty z fazy I
- Stosowanie naprzemiennie kuracji: czyste proteiny i proteiny z warzywami. Możliwe cykle: 7/7, 5/5, 1/1
- Mazeina (skrobia kukurydziana) - jedna mała łyżeczka dziennie, o ile nie ma przestojów wagowych.
Dozwolone warzywa: tabela warzyw dla fazy II
Bakłażan
Biała kapusta
Boćwina
Brokuł
Brukselka
Cebula
Cukinia
Cykoria
Czerwona kapusta
Dynia
Fasolka szparagowa
Kalafior
Kalarepa
Koper włoski
Ogórek
Papryka
Pieczarka
Pomidory
Por
Rzodkiewka
Sałata karbowana
Sałata zielona
Seler
Soja
Szparag
Szpinak
Dopuszczalne
Burak
Marchew
Zakazane
Awokado
Biała fasola
Bób
Ciecierzyca
Groch
Kukurydza
Ryż
Soczewica
Zielony groszek
Ziemniaki
Faza III
- Wszystkie dozwolone produkty z fazy I i II
- Jedna porcja owoców dziennie, oprócz bananów, winogron i czereśni
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
- 40 gramów sera żółtego
- 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo
- Udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej
- Dwa odświętne posiłki w tygodniu.: tzw. UCZTA - dwa razy tygodniu, w odstępach kiludniowych (np. wtorek i piątek, środa i sobota) możemy sobie powolić na posiłek do tej pory zakazany: pizza, lody winko. WAŻNE: posiłek zjadamy na raz, nie dokładamy sobie po jakimś czasie, zeby dokończyć porcje.
- Obowiązkowo i bezwarunkowo: jeden dzień ścisłej diety proteinowej (kuracja uderzeniowa) w tygodniu – niewymienny i bezdyskusyjny.
Faza IV
Normalny sposob odżywiania w ciągu sześciu dni w tygodniu, zachowując dobre nawyki nabyte podczas kuracji, stosowanie co czwartek lub, jeśli to niemożliwe, w środę lub piątek jeden dzień czystych protein (kuracja uderzeniowa) w sposób regularny, ścisły i przez całe życie.
Spożywanie codziennie 3 łyżek stołowych otrąb owsianych.
